正确答案:

题目：修小皮主要是将残留在（），（），生殖器附近的小毛皮修净

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[单选题]猪只经过放血后进行沥血，沥血时间为（）。

5~8mins

[单选题]猪背部沿脊椎骨两侧之长条状的肉俗称（）。

里脊肉

[单选题]食品生产加工企业应具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的（）。

卫生要求