正确答案: ABC

促进纵向横向一体化 推进战略性合作 实施全面成本管理

题目：饭店企业实施低成本战略的实施途径包括（）。

解析：饭店企业实施低成本战略的实施途径包括：①促进纵向横向一体化。纵向一体化的目的是要消除其上游企业利用其资产的专用性敲其竹杠的机会主义行为，从而节约交易成本和生产成本横向一体化的目的是扩大企业的生产规模，获规模经济之利，并且增加市场控制权；②推进战略性合作。这是饭店企业出于某种战略意图的考虑而同其他企业进行某种形式的合作；③实施全面成本管理。包括成本筹划、管理设计、标准化生产和成本控制。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在实施全面成本管理中，（）不属于饭店应特别注意的事项。

盈利水平

解析：在实施全面成本管理中，饭店应特别注意的事项有：①成本筹划，即以价值工程思想为依据，设计合理的成本②管理设计，即对饭店的管理要素进行科学的整合，降低管理成本；③标准化生产，即采用标准化、现代化的生产设备和标准化作业程序等；④成本控制，就是按照成本费用管理制度和预算的要求，对饭店成本费用进行预测、决策、预算、核算、监督、考核、分析等工作。

[单选题]下列各项中属于饭店产品的特色的是（）

具有综合性、季节性、质量不稳定性