[单选题]称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。

正确答案 ：C

食品中还原糖含量的测定

[单选题]通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

正确答案 ：B

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