正确答案: B

大豆蛋白质为主

题目：肝性脑病患者选择哪种蛋白质食物（）。

解析：肝性脑病患者暂时不宜供给含动物蛋白质的食品，应补充含支链氨基酸丰富的大豆蛋白。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]男性，44岁，小肠扭转，小肠部分切除术后，完全胃肠外营养。现伤口愈合，腹泻等症状好转，拟恢复经口进食。宜最先选用的食物是（）。

淀粉食物

解析：该病人应避免高纤维食物、高盐食物、高蛋白质食物。

[单选题]男性，40岁，患吸收不良综合征。

[单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

[单选题]结肠切除术可影响何种营养素吸收（）。

电解质

解析：1.十二指肠切除术可影响叶酸的吸收。2.空肠切除术可影响维生素C的吸收。3.回肠远端切除术可影响脂溶性维生素的吸收。4.结肠切除术可影响电解质的吸收。