正确答案: A

配方奶粉蛋白质总量降低，乳清蛋白比例增加

题目：婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异是（）。

解析：绝大多数婴儿配方奶是在牛奶的基础上，降低蛋白质的总量，以减轻肾负荷；调整蛋白质的构成以满足婴儿的需要，如将乳清蛋白的比例增加至60%，同时减少酪蛋白至40%，以利于消化吸收并模拟母乳增加婴儿需要的牛磺酸和肉碱。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于儿童少年营养需要特点的描述，错误的是（）。

年龄越大，营养需要越高，易发生营养缺乏病

[单选题]下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的有（）。

人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收

解析：人乳中的钙含量比牛乳低，但钙磷比例恰当，为2∶1，有利于钙的吸收。铁的含量人乳与牛乳接近，但人乳中铁的吸收率达50%，而牛乳仅10%。另外，人乳中的锌、铜含量远高于牛乳，有利于婴儿的生长发育。

[单选题]婴幼儿缺锌不会出现的是（）。

呆小症

解析：婴幼儿缺锌时会出现生长发育缓慢、味觉减退、食欲不振、贫血、创伤愈合不良、免疫功能低下等表现。

[单选题]关于婴儿的消化系统，说法错误的是（）。

咀嚼肌较早发育，有利于吸吮

解析：婴儿咀嚼肌较早发育，有利于吸吮的说法是错误的。