[单选题]关于食品添加剂要求的叙述，错误的是（）。

正确答案 ：C

在达到相应的使用目的后，在食品加工烹调过程中食品添加剂必须被破坏

解析：食品添加剂对食品的营养不应有破坏作用，也不得影响食品的质量和风味；不得用于掩盖食品腐败变质等缺陷；选用的添加剂应符合相应的质量指标，用于食品后不得分解产生有毒物质；加到食品中后能被分析鉴定出来。

[单选题]保健食品常用功效成分不包括（）。

正确答案 ：E

营养强化剂

解析：目前我国保健食品常用的功效成分可分为以下几类：①蛋白质和氨基酸类；②具有保健功能的碳水化合物；③功能性脂类成分；④具有保健功能的微量营养素；⑤功能性植物化学物；⑥益生菌。

[单选题]食品防腐剂有（）。

正确答案 ：A

苯甲酸、山梨酸、丙酸钠

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