[单选题]三氯蔗糖是一种强力甜味剂，与其他甜味剂相比它具有的优势不包括：（）

正确答案 ：D

D、使用方便

[多选题]影响防腐剂防腐效果的因素有（）。

正确答案 ：ABC

A、食品体系的pH；

B、食品的染菌情况；

C、防腐剂的溶解与分散情况；

[单选题]以下属于天然防腐剂的是（）。

正确答案 ：C

C、乳酸链球菌素

[单选题]红曲色素是红曲霉菌丝产生的色素，含有6种不同的成分，其中不包括（）。

正确答案 ：C

橙色色素2种

[单选题]下面哪一种抗氧化剂简称生育酚？（）

正确答案 ：D

维生素E

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