[单选题]区别植物油和矿物油的正确方法是（）

正确答案 ：B

加NaOH溶液，加热

[单选题]下列那个指标是判断油脂的不饱和度的是（）

正确答案 ：B

B、碘值

[单选题]下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是（）

正确答案 ：C

豆油和水

解析：分液漏斗用于分离互不相溶的液体，A、B、D三项中各物质均是有机物，可以互相溶解；而C项中豆油与水互不相溶，因而可以用分液漏斗分离

[单选题]动物油和植物油的不同之处是（）

正确答案 ：C

前者的烃基是较饱和的，后者的烃基是较不饱和的

解析：动物油为脂肪，常温下为固态，其烃基是较饱和的；植物油常温下为液态，其烃基是较不饱和的．不论是动物油还是植物油都是油脂，都能发生水解反应

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