正确答案: B

水分活度降低

题目：冷藏可延缓食品的变质是由于

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列常见食物的GI最高的是

馒头

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和

抗生素

[单选题]一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为

4～6小时

[单选题]低嘌呤饮食主要应用于

痛风

解析：痛风的发生与嘌呤分解代谢有关，因此饮食应限制嘌呤的摄入。

[单选题]中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（ ）。

6～12

解析：中链三酰甘油作为一种饱和脂肪酸，其脂肪酸碳原子数为6～12。

[单选题]内伤发热，肢体或躯干有固定痛处或肿块，舌质青紫，脉涩为（ ）

瘀血发热