正确答案: A

正确

题目：要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的可发酵性糖含量。（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不属于在煮沸过程影响蛋白质凝聚的因素主要是（）

B、煮沸锅大小

[单选题]不同结构、不同操作的灌酒机中，以（）的吸氧量最低。

C、CO2背压、二次抽真空“短管”灌酒机

[多选题]大麦发芽应控制好（）

温度

水分

供氧

[多选题]啤酒厂常用的化学灭菌剂有（）

A、高锰酸钾

B、酒精

[单选题]啤酒浓度°P代表的是（）。

原麦汁浓度