正确答案: A

正确

题目：麦芽粉碎的要求与糖化时的生化变化、麦汁的组成及原料利用率等无关。

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[单选题]酵母退化的原因之一是，酵母繁殖时麦汁缺乏（）

B、氧气

[单选题]健康的酵母，其胞外蛋白酶活力是很（）

B、微弱的