正确答案: A

细菌性食物中毒

题目：无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]C是（）。

饱和脂肪酸

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）。

10%

[单选题]判断两总体率是否有差别，若取a-0.05，当P≤0.05时，则可认为（）。

两总体率有差别

[单选题]RDA是指（）。

推荐营养素供给量

[单选题]沙门菌食物中毒的好发食品是（）。

畜肉类

[单选题]四组均数比较的方差分析，其备择假设H1应为（）。

各总体均数不全相等

[单选题]营养生理需要量的测定方法中错误的是（）。

脂溶性维生素常用人体饱和量作为需要量

[单选题]反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是（）。

生物学价值

解析：首先要明确什么是蛋白质利用的程度，“利用”应是指蛋白质被消化吸收后，能被机体留存的部分，因此答案A、B与E均非正确答案；D是人体蛋白质营养状况指标，但非食物蛋白质利用程度的指标。而生物学价值才是说明蛋白质吸收后被留存体内的程度，即食物蛋白质利用程度。