正确答案: B

n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚麻酸

题目：膳食中的必需脂肪酸包括（）

解析：该题考核对必需脂肪酸的掌握情况。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）

3%

解析：本题属食物营养学知识，考查牛奶中蛋白质含量及奶的营养价值。

[单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的（）

14%～15%

[多选题]有助于预防动脉粥样硬化的维生素包括（）

维生素E

维生素C

维生素B6

维生素B12

叶酸

解析：维生素E、C具有预防动脉粥样硬化和冠心病的作用；叶酸、维生素B12和维生素B6可降低高血浆同型半胱氨酸对血管的损伤；烟酸在药用剂量下有降低血清胆固醇和甘油三酯、升高HDL。