[单选题]建立缺铁动物模型可以喂养的食物有（）。

正确答案 ：D

牛奶

解析：牛奶是贫铁食物，且吸收率不高，以至缺铁动物模型可以采用牛奶粉或其制品喂养动物以建立。

[单选题]微量元素在人体内的含量（）。

正确答案 ：D

＜0.01%

[单选题]锌的极好食物来源是（）

正确答案 ：E

A+B

解析：锌的极好食物来源是贝类海产品、红色肉类、动物内脏，干果类、谷类胚芽、麦麸也富含锌，一般植物性食物含锌量较低。

[单选题]中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为（）。

正确答案 ：C

15mg

解析：中国营养学会参考近年来国际上锌需要量的研究成果，结合中国居民膳食结构特点，在2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对成年男子的锌推荐摄入量（RNI）定为15.5mg/d，成年男子锌的可耐受最高摄入量（UL）为45mg。

[单选题]能抑制锌吸收的因素是（）。

正确答案 ：C

含磷化合物

解析：含磷化合物能抑制锌吸收。

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