[单选题]含铬丰富的食物不包括

正确答案 ：C

精制谷物

解析：膳食铬的主要来源是谷类、肉类、鱼贝类，但经过加工精制的谷类食物铬含量明显降低。

[单选题]婴幼儿对钠的最低需要量是

正确答案 ：C

58mg／d

[单选题]下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加

正确答案 ：B

汞

[单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是

正确答案 ：B

摩根氏变形杆菌

[单选题]粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及

正确答案 ：B

重金属和仓储害虫的污染

[单选题]有机磷农药中毒的表现为

正确答案 ：A

抑制胆碱酯酶活性

[多选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和

正确答案 ：BD

正常的食品感官性状

应有的营养要求

[单选题]必需氨基酸配方膳食适合于

正确答案 ：C

肾衰竭的患者

解析：肾脏的一个重要功能是清除蛋白质代谢废物，肾衰竭患者因其清除蛋白质代谢废物功能减弱对机体造成危害。因此，肾衰竭患者的营养支持应补充必需氨基酸，促进利用体内分解的尿素氮合成非必需氨基酸，抑制分解，从而减少对机体造成的危害，同时又减少肾的负担。

[单选题]下面哪类食物可以增加肺癌的危险性（ ）。

正确答案 ：D

酒类

解析：酒类可以增加肺癌的危险性。

[单选题]下列哪项不是谷类的蛋白质（ ）。

正确答案 ：B

酪蛋白

解析：酪蛋白是动物蛋白质。

[单选题]反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是

正确答案 ：D

手腕部

解析：反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部位是手腕部。

[单选题]胃溃疡少量出血恢复期患者的治疗膳食应是

正确答案 ：C

无渣半流质膳食

解析：胃溃疡少量出血恢复期患者的治疗膳食应是无渣半流质膳食。

[单选题]侵犯人体，易于引起肿疡的邪气是（ ）

正确答案 ：E

火邪

[单选题]与手太阴肺经的起点相接的是（ ）

正确答案 ：D

足厥阴肝经

[单选题]足少阳胆经起于（ ）

正确答案 ：B

目外眦

[单选题]下列选项中可诊断为闭经的是（ ）

正确答案 ：C

既往月经不调，现7个月未行

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