[单选题]能使蛋白质沉淀而不变性的沉淀剂和温度

正确答案 ：A

低温下用硫酸铵

解析：考查蛋白分离纯化技术。分离蛋白质时多采取盐析、透析、电泳、层析及超速离心等不损伤蛋白质高级结构的物理方法，纯化时要绝对避免高温、过酸、过碱和剧烈振荡等实验条件。

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