正确答案: ACD

服务周到，热情细致 主题鲜明，风格独特 生产环节多，管理难度大

题目：中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]宴会厅在布局时要作到：（）

A、突出宴会主题

C、方便客人就餐

D、便于服务员服务

[单选题]四川人的饮食特点是（）。

菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口

[单选题]餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。

白葡萄酒

[单选题]下列关于中餐宴会的摆台操作方法正确的是（）。

主人坐位按顺时针方向依次用右手摆放

[单选题]菜单中餐厅的名字、特色风味、地址、电话等属于（）。

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