正确答案: BDE

亚麻酸是ω-3系列脂肪酸 棕榈酸不是必需脂肪酸 亚油酸是ω-3系列脂肪酸

题目：下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的（）.

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[单选题]下列诊断小肠Crohn（克罗恩）病较为特征的X线表现是（）

“卵石征”

解析：“卵石征”为小肠克罗恩病较为特征的X线表现。

[单选题]维生素D缺乏时出现的症状不包括（）

肾结石

解析：过量摄入维生素D可引起中毒，中毒症状包括：食欲不振、体重减轻、恶心、呕吐、腹泻、头痛、多尿、烦渴、发热以及血清钙磷升高，以至发展成动脉、心肌、肺、肾、气管等软组织转移性钙化和肾结石，严重的维生素D中毒可导致死亡。

[单选题]肾脏疾病时，（）发生病变产生蛋白尿。

肾小球

[单选题]下列不能提供能量的营养素是（）

维生素

解析：该题主要考核各营养素功能和能量来源的掌握情况。

[单选题]诊断十二指肠球溃疡较可靠的X线征象（）

呈三叶瓣形变形

解析：三叶瓣形变形是十二指肠球溃疡较可靠的征象。

[多选题]中国禁止施用有机氯农药的原因是（）。

A.半衰期长B.蓄积性强C.稳定性强D.脂溶性强E.致癌作用

[多选题]建立和实施GMP的目标包括（）

A.将人为的差错控制到最低限度B.预防可能造成食品污染的因素C.预防肠道传染病的发生D.保证质量管理体系有效运行E.提高劳动生产率

解析：建立和实施GMP的目标包括将人为的差错控制到最低限度，预防可能造成食品污染的因素和保证质量管理体系有效运行，而预防肠道传染病的发生和提高劳动生产率不是其目的。

[单选题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

[多选题]2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。