正确答案: A

A.微生物污染B.农药残留C.使用亚硝酸盐D.加工方法当

题目：肉及肉制品发生腐败变质的主要原因是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国传统膳食中动物性脂肪提供的能量占总供能量的比例一般在（）。

[单选题]保健食品功效成分中属于功能性脂类的是（）

[单选题]儿童不宜经常食用的食品是（）

[多选题]人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有（）

人乳的脂肪含量和种类比牛乳多

人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收

人乳比牛乳含二十二碳六烯酸（DHA）比牛乳多

[多选题]糖尿病营养治疗的原则是（）

总能量以维持理想体重低限为宜

碳水化合物供能比为50-60%

脂肪占20-25%、蛋白质占10-20%

合理安排餐次

[单选题]正常情况下，机体通过（）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。

B、非特异性和特异性