[单选题]我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为（）。

正确答案 ：C

15.5mg／d

解析：我国成年男子膳食锌的推荐摄入量（RNI）为15.5mg／d，成年女子为11.5mg／d，孕妇为16.5mg／d，乳母为21.5mg／d。

[单选题]钙过量对机体的不利影响有（）。

正确答案 ：B

奶碱综合征

解析：钙过量对机体可产生不利影响，包括增加肾结石的危险、奶碱综合征以及干扰其他矿物质的吸收和利用。

[单选题]铁的丰富来源是（）。

正确答案 ：B

动物血

解析：铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。

[单选题]下列与碘缺乏无关的有（）。

正确答案 ：D

伤口不愈合

解析：碘缺乏不仅会引起甲状腺肿和少数克汀病发生，还可引起更多的亚临床克汀病和儿童智力低下的发生。

[单选题]下面说法错误的有（）。

正确答案 ：B

硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。

[单选题]下列食物中含钙最丰富的是（）。

正确答案 ：D

牛奶

解析：牛奶、海带和虾皮、豆制品、动物骨头、蔬菜富含钙。

[单选题]下列食物中含铁丰富的是（）。

正确答案 ：B

动物血

解析：膳食中铁的良好来源，主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类。

[单选题]下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。

正确答案 ：E

草酸盐

解析：膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

[单选题]已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质，将其分为常量元素和微量元素。

正确答案 ：

[单选题]属有潜在毒性，但低剂量可能具有功能作用的微量元素是（）。

正确答案 ：E

氟

解析：1.与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷。2.人体可能必需的元素共5种，包括锰、硅、硼、钒及镍。3.具有潜在毒性，但在低剂量时，可能具有人体必需功能的元素包括氟、铅、镉、汞、砷、铝、及锡共7种。

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