正确答案: E

维生素D

题目：能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是（）

解析：1.维生素D能够促进钙的吸收利用，而维生素C能够促进非血红素铁的吸收。2.食物中的草酸盐与植酸盐、膳食纤维、未被吸收的脂肪酸都会降低钙的吸收利用程度。3.植酸、多酚类物质、钙、大豆蛋白都对膳食非血红素铁的吸收有抑制作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是（）。

红细胞游离原卟啉升高

解析：缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。

[单选题]我国成年男子铁的适宜摄入量（AI）为（）。

15mg/d

解析：我国成年男子铁的适宜摄入量为15mg/d，成年女性（绝经期前）为20mg/d。

[单选题]我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）。

50pμg/d

[单选题]长期高剂量的氟摄入所引起的不良反应为（）。

氟骨症

解析：长期摄入低剂量的氟（1～2mg/L饮水）所引起的不良反应为氟斑牙，而长期摄入高剂量的氟可引起氟骨病。

[单选题]锌的生理功能有（）。

催化作用

解析：锌的生理功能主要是催化作用、结构功能、调节功能等。

[单选题]属有潜在毒性，但低剂量可能具有功能作用的微量元素是（）。

氟

解析：1.与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷。2.人体可能必需的元素共5种，包括锰、硅、硼、钒及镍。3.具有潜在毒性，但在低剂量时，可能具有人体必需功能的元素包括氟、铅、镉、汞、砷、铝、及锡共7种。