正确答案: B

肽键

题目：蛋白质变性时不被破坏的化学键是（）。

解析：蛋白质的一级结构指肽链中氨基酸的排列顺序及二硫键位置，维持一级结构的化学键是肽键，有时包括二硫键。蛋白质的二级结构指肽链局部主链原子的空间排布，靠氢键维持稳定。蛋白质的三级结构指肽链所有原子的空间构象，主要靠次级键维持稳定。具有三级结构的肽链以亚基形式聚合形成蛋白质的四级结构，同样靠次级键维持稳定。蛋白质变性指某些理化因素作用导致蛋白质的构象发生改变，进而改变生物学活性。变性的蛋白质不改变一级结构，不破坏肽键。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]EXC9000励磁调节器为双微机三通道调节器励磁装置的弱电操作电源为（）。

DC24V；

[单选题]蛋白质的基本组成单位是（）。

氨基酸

解析：20种编码氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

[单选题]人体生命活动主要的直接供能物质是（）

ATP

[单选题]下列哪项是糖原分解的关键酶？（）

糖原磷酸化酶

[单选题]肽链中的氨基酸不利于形成α螺旋而利于β-转角的形成的是（）。

Pro

解析：脯氨酸由于其环状结构常出现在β-转角中，很难出现在α-螺旋和β-折叠结构中。

[单选题]下列哪项不是糖异生的关键酶？（）

磷酸果糖激酶

解析：磷酸果糖激酶为糖酵解或糖氧化的关键酶，反应方向与糖异生相反。

[单选题]降解产物基因激活蛋白结合位点（）。

CAP结合位点

[单选题]向肝外转运胆固醇（）。

LDL

解析：血浆脂蛋白包括CM、VLDL、LDL和HDL，其功能分别是转运外源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性三酰甘油和胆固醇、转运内源性胆固醇、逆向转运胆固醇（从肝外组织至肝细胞）。血液中自由脂肪酸是和白蛋白结合而运输的。