[单选题]用于发酵酿酒的葡萄汁其糖分含量不得低于（）.

正确答案 ：A

17%

[单选题]菌落特征较为干燥的是（）

正确答案 ：D

D、链霉菌

[多选题]培养基灭菌过程中出现的问题有（）

正确答案 ：ABCD

A、灭菌后质量差

B、空气中断

C、染菌

D、温度与压力不一致

[多选题]下列属于半连续式发酵特点的是（）

正确答案 ：ABE

A、避免了高浓度产物和底物的抑制作用

B、发酵液稀释，发酵液体积更大

E、一些经代谢产生的前体可能丢失

[单选题]工业上生产抗生素的过程中控制和调节发酵pH较少采用的方法是（）

正确答案 ：C

加入适量的磷酸盐

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