正确答案: C

C．支链氨基酸，芳香族氨基酸

题目：肝功能衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法（）

物理分析法

[单选题]对冠心病发病影响最大的营养素是哪种？（）

脂肪

[单选题]以下哪一项不是营养支持的目的（）

达到治愈肿瘤的目的

解析：营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中可能出现的或已经出现的营养不良，因此营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。

[单选题]摄入量高时，可增加尿钙排泄的膳食因素是（）

钠

解析：钠和钙在肾小管重吸收过程中存在竞争，钠摄入量高时，会相应减少钙的重吸收，而增加尿钙排泄。

[单选题]下述食品污染物中属于食品杂物污染的是（）

昆虫

解析：考核对食品物理性污染的主要污染物--杂物的界定。

[单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）

脂肪

解析：蔬菜中脂肪含量较低。

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

[多选题]某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显，发病开始感到胃部不适，恶心，呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。