[单选题]关于变性蛋白质的特点正确的是（）

正确答案 ：D

丧失原有的生物学活性

[单选题]合成VLDL的场所主要是（）

正确答案 ：B

肝脏

解析：VLDL在肝脏合成，主要向肝外组织转运内源性三酰甘油（肝脏合成的三酰甘油）。

[单选题]生酮兼生糖氨基酸是（）

正确答案 ：C

苯丙氨酸

解析：生酮兼生糖氨基酸包括异氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、苏氨酸5种氨基酸。

[单选题]下列哪项是脂肪动员产生的脂酸在血中的运输形式？（）

正确答案 ：E

与白蛋白结合

解析：白蛋白（清蛋白）是游离脂肪酸在血液中运输的载体。

[单选题]下列哪种酶直接参与底物水平磷酸化？（）

正确答案 ：D

磷酸甘油酸激酶

解析：该酶催化1，3-二磷酸甘油酸与三磷酸甘油酸的互变，由1，3-二磷酸甘油酸转变为三磷酸甘油酸的反应伴有ADP的磷酸化。

[单选题]下列哪种物质是体内硫酸基的提供者？（）

正确答案 ：E

PAPS

解析：含硫氨基酸氧化产生硫酸根，被ATP活化成活性硫酸根3′-磷酸腺苷-5′-磷酸硫酸（PAPS），为硫酸化反应提供硫酸基。

[单选题]脂肪酸β氧化的产物（）。

正确答案 ：C

乙酰辅酶A、FADH2、NADH

解析：脂肪酸经1次β氧化可产生1乙酰辅酶A、1FADH2、1NADH+H+和1脂酰辅酶A（比原先少2个碳），其中乙酰辅酶A进入三羧酸循环彻底氧化，脱下的氢进入呼吸链。酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮，是脂肪酸在肝脏氧化的产物，入血运到肝外被利用。非必需脂肪酸合成的原料包括乙酰辅酶A、NADPH，主要来自糖代谢，此外还需要CO和ATP等，产物是软脂酸。

[单选题]蛋白质变性时不被破坏的化学键是（）。

正确答案 ：B

肽键

解析：蛋白质的一级结构指肽链中氨基酸的排列顺序及二硫键位置，维持一级结构的化学键是肽键，有时包括二硫键。蛋白质的二级结构指肽链局部主链原子的空间排布，靠氢键维持稳定。蛋白质的三级结构指肽链所有原子的空间构象，主要靠次级键维持稳定。具有三级结构的肽链以亚基形式聚合形成蛋白质的四级结构，同样靠次级键维持稳定。蛋白质变性指某些理化因素作用导致蛋白质的构象发生改变，进而改变生物学活性。变性的蛋白质不改变一级结构，不破坏肽键。

[单选题]细胞内胆固醇脂化时的脂肪酸供体（）。

正确答案 ：E

脂酰辅酶A

解析：细胞内和血浆中的游离胆固醇都可被酯化成胆固醇酯，但不同的部位催化胆固醇酯化的酶和底物及反应有所不同。血浆中由卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）催化卵磷脂和胆固醇转移酰基，使胆固醇酯化，同时卵磷脂脱去一个脂酰基生成溶血卵磷脂，而细胞内质网脂酰辅酶A胆固醇脂酰转移酶（ACAT）催化胆固醇酯化成胆固醇酯。激素敏感脂肪酶则是脂肪（三酰甘油）水解的关键酶。

[单选题]是整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。（）

正确答案 ：A

三级结构

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