正确答案: A

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题目：账目清楚、准确高效是结账服务的基本要求，正常情况下应在（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮服务是有形产品和无形产品的有机结合。体现无形产品质量的是（）

服务态度技能

[单选题]在《随园食单》中说：“唯是宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方得出色。”的是（）。

清朝美食家袁枚

[单选题]餐厅需加强对布件的管理和控制，领用布草要填写领料单，从布草房领取，领用单的第一联（）。

交棉制品库房

[单选题]能在短期内完成、费用支出较大的客户信用调查方法是（）。

专业资信调查机构调查法

[单选题]风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）。

藏餐厅

[单选题]1765年某城市开肉汤店的老板布热朗将Restaurant一词制成招牌悬挂店外，用以招揽顾客，后来被同行效仿，最终在全世界成为餐厅的专用名词。该城市是（）。

法国巴黎

[多选题]员工培训对所有星级饭店而言都是不可或缺的工作任务，员工培训的内容应包括：职业精神、专业知识和（）。

工作技能

产品知识

礼仪习惯

[多选题]客用设备设施也称前台设备设施，如餐厅、酒吧的各种设备设施等，要求做到（）。

设置科学，结构合理

配套齐全，舒适美观

操作简便，使用安全

完好无损，性能良好