正确答案: D

D、丰富的服务礼节，高超的服务技能和全面了解烹调知识

题目：餐饮业打品牌服务，要求服务员除一般条件外，更要有良好的文化修养和（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]我国优质啤酒口感特点：原麦芽汁含量（熟啤酒）为12°，酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的（）。

A、微苦和麦芽酒香味

[单选题]电话机常用的消毒方法是（）。

用酒精棉擦拭

[单选题]服务带壳的食品时，如虾蟹等菜，应跟上（）和洗手盅。

毛巾

[单选题]开启葡萄酒的方法正确的是（）

C、动作要轻，以免摆动酒瓶时将瓶底酒渣泛起

[单选题]餐巾折花要在干净的（）上进行。

C、托盘

[单选题]杭州菜形成于（）时期。

C、南宋