正确答案: C

鸡肉、虾、鱼

题目：慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下哪种不是常见胆道系统疾病（）

肝硬化

[单选题]成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于（）

25%

解析：成年女性体重的20％～25%为体脂，超过正常值高限即可诊断为肥胖。

[单选题]下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则（）

周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养

解析：周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择周围静脉营养。

[单选题]公共营养是研究（）

如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法

解析：这是一道基本概念记忆型题，根据营养的概念和针对公共营养概念中两个关键点（适应现实社会生活、解决人类营养问题）设置干扰选项。公共营养是研究如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法。

[多选题]食管的正常蠕动包括（）

A.原发性蠕动波B.原发性收缩波C.继发性收缩波D.继发性蠕动波E.第三收缩波

解析：食管生理作用是将食物由咽腔送入胃，主要靠食管的蠕动完成。正常食管有两种蠕动。第一蠕动为原发性蠕动，系由下咽动作激发，使钡剂迅速下行，数秒钟达胃内，称为第一蠕动波。第二蠕动又称继发蠕动波，由食物团对食管壁的压力所引起，始于主动脉弓水平，向下推进。

[单选题]生物—心理—社会医学模式的涵义是（）

以上均是