[单选题]用于长期贮藏的、采收成熟度应高些，因为是：（）

正确答案 ：B

B、非高峰型果实

[单选题]桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）

正确答案 ：B

B、果肉褐变，异味，核桃开裂

[单选题]在果酱的加工过程中，发现其粘稠度不够，应该加入（）

正确答案 ：B

B、稳定剂

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