[单选题]在95～105℃范围不含其他挥发成分及对热稳定的食品其水分测定适宜的方法是（）。

正确答案 ：A

A、直接干燥法

[单选题]常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）

正确答案 ：A

A、100～105℃

[单选题]测饮料中L-抗坏血酸含量时，加草酸容液的作用是（）

正确答案 ：B

B、防止Vc氧化损失

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