[单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等（）。

正确答案 ：B

基质

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）。

正确答案 ：A

抗生素

[单选题]牛奶中含量较少的矿物质是（）。

正确答案 ：B

磷

[单选题]维生素A的主要来源是（）。

正确答案 ：D

动物肝脏

[单选题]膳食中钙的最好来源是（）。

正确答案 ：A

奶类及其制品

[多选题]送上级机关仲裁用的样品在运送前对样品需要（）。

正确答案 ：ABCDE

加盖密封

贴上封条

写明日期

加盖公章

或加石蜡封口

[多选题]氨基酸的脱氨基作用有（）。

正确答案 ：ABCD

转氨基作用

氧化脱氨基作用

联合脱氨基作用

嘌呤核苷酸循环

[单选题]啊

正确答案 ：

[多选题]1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1，271元。

正确答案 ：

[多选题]2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门。

正确答案 ：

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