[单选题]储留氮是指

正确答案 ：E

储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源性氮）

解析：考查储留氮的含义。

[单选题]有关血糖指数的叙述，正确的是

正确答案 ：B

受食物中蛋白质含量与种类的影响

[单选题]视黄醇当量是指

正确答案 ：C

体内具有维生素A活性物质的总量

[单选题]降低体脂效果最明显的体力活动为

正确答案 ：C

游泳

解析：以有氧代谢为特征的体力活动对降低体脂的效果最为明显，包括游泳等；而举重、柔道等属于以无氧代谢为特征的运动，减肥效果远不如有氧代谢活动。

[单选题]哪种有害金属元素中毒可引起骨痛病

正确答案 ：D

镉

[单选题]引起葡萄球菌食物中毒的原因是

正确答案 ：B

葡萄球菌肠毒素污染的食物

解析：葡萄球菌中毒为毒素型中毒，其本质是葡萄球菌肠毒素引起中毒。

[单选题]消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应

正确答案 ：A

禁食

解析：消化性溃疡合并急性胃穿孔患者为防止激发感染，选择禁食。

[单选题]纤维素主要存在于（ ）。

正确答案 ：A

麸皮

解析：谷皮、麸皮、蔬菜与水果的根、茎、叶主要就是由纤维素组成，因此这些食物为膳食纤维的主要来源，其中以麸皮最多。

[单选题]为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择

正确答案 ：A

蛋白质生物价高的食物

[单选题]与人体免疫功能密切的维生素为（ ）。

正确答案 ：A

维生素A

解析：与免疫关系密切的维生素有维生素A、维生素E、维生素C和维生素B6。

[单选题]糖尿病患者的每日糖类摄入量应该控制在总能量的（ ）。

正确答案 ：D

55%～60%

解析：在合理控制能量的基础上给予高糖类钦食，糖类占总能的60%左右。

[单选题]髌骨内上缘上两寸的腧穴是（ ）

正确答案 ：B

梁丘

[单选题]患者精神恍惚，心神不宁，悲忧善哭，时时欠伸，舌淡苔薄白，脉弦细。其治法是（ ）

正确答案 ：C

养心安神

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