[单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是

正确答案 ：E

苏氨酸

解析：考查人体必需氨基酸所包含的9种氨基酸类别。

[单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是

正确答案 ：D

叶酸

[单选题]下列哪种维生素能阻断N－亚硝基化合物的合成

正确答案 ：B

维生素C

[单选题]有害金属镉主要蓄积的部位是

正确答案 ：B

肾

[单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4－苯并芘的共同措施是

正确答案 ：C

活性炭吸附

[单选题]能引起“醉酒症状”的是

正确答案 ：D

赤霉病麦中毒

[单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配

正确答案 ：E

增加膳食纤维的摄入

解析：胆囊疾病患者术后禁忌一切辛辣食物和刺激性强的调味品，避免食用产气食物如牛奶、萝卜、黄豆。

[单选题]植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是

正确答案 ：B

必需氨基酸的模式不合理

解析：主要原因是必需氨基酸的模式不合理。

[单选题]不属于维生素E生理功能的是（ ）。

正确答案 ：E

降低血糖

解析：维生素E的生理功能：①可降低血浆胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，包括冠状动脉硬化和脑动脉硬化等；②抗肿瘤，可使吸烟者的肺癌的发病率降低；③防治糖尿病及其并发症；④延缓老年痴呆症和维持中枢神经系统功能。

[单选题]以下关于母乳中所含乳糖的描述哪项错误

正确答案 ：B

含量低于牛奶

解析：母乳中乳糖含量高于牛奶。

[单选题]计算氮平衡时，排出氮不包括（ ）。

正确答案 ：D

毛发及其他途径排泄的氮

解析：机体每天由于皮肤、毛发和黏膜的脱落，妇女月经期的失血等，以及肠道菌体死亡排出，损失约20g以上的蛋白质，这种氮排出是机体不可避免的氮消耗，称为必要的氮损失。

[单选题]急性胰腺炎急性期一般需要禁食

正确答案 ：C

3d

[单选题]中医理论体系的萌芽和奠基阶段是（ ）

正确答案 ：E

春秋战国至两汉

[单选题]下列不属于白虎汤组成药物的是（ ）

正确答案 ：D

生地

[单选题]恶露量多，色红，质稠，有臭味，面色潮红，身热口干，舌红少苔，脉虚细而数。宜选用（ ）

正确答案 ：E

保阴煎

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