[多选题]《食品安全法》规定实施临时控制措施的包括

正确答案 ：ABE

被污染的食品用工具或用具

发生食物中毒的场所

已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料

[多选题]脑干可分为( )。

正确答案 ：CDE

中脑

脑桥

延髓

[多选题]营养素之间存在相互拮抗作用，过量钙可以限制( )的吸收。

正确答案 ：AC

铁

锌

[多选题]对误服大量铁剂的患者应给予( )促使形成铁蛋白复合物，以利于下一步治疗。

正确答案 ：BC

生蛋清

牛奶

[多选题]18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。

正确答案 ：ABD

食品腐败变质

食物中毒

食品掺假

解析：主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是第二次世界大战结束后食品卫生的最主要问题。

[多选题]下面属于多酚类植物化学物的是（ ）

正确答案 ：AC

槲皮素

儿茶素

解析：槲皮素和儿茶素属于多酚类植物化学物，吲哚和异硫氰酸盐属于芥子油苷类化合物，大蒜素属于硫化物。

[多选题]降低蔬菜中维生素损失的有效措施（ ）

正确答案 ：ABD

先洗后切

急火快炒

现做现吃

解析：考核降低蔬菜中维生素损失的有效措施。

[多选题]溃疡型胃癌的X线征象包括

正确答案 ：ADE

僵硬

裂隙征

环堤

解析：放射状黏膜纠集和项圈征为良性胃溃疡的X线征象。

[多选题]以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有

正确答案 ：ACE

肉类

豆类

蛋类

[多选题]痛经的常见证型有（ ）

正确答案 ：ACDE

肝肾亏虚

气滞血瘀

寒凝湿滞

湿热蕴结

[单选题]《医林改错》的作者是（ ）

正确答案 ：A

王清任

[单选题]暑邪为病而见汗多，气短，乏力，这是由于（ ）

正确答案 ：D

暑性升散，耗气伤津

[单选题]由于中药以植物药居多，故自古以来人们习惯把中药称为（ ）

正确答案 ：A

本草

[单选题]热痹的治法是（ ）

正确答案 ：A

清热通络，疏风祛湿

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