正确答案:

题目：（）是指以米、画为生要原料，配以适当辅料，在蚀立的生产场所由画点师生产制作的产品。

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[单选题]厨房要有一定坡度以防积水，坡度应该保持在（）

A、15%~20%

[单选题]在服务中，客人的人格，风俗习惯，宗教信仰得到了服务员的尊重，这是心理需求中的（）

A、受到尊重需求

[单选题]厨房开餐过程中首先进入（）

A、开餐前准备

[单选题]厨房日考核即逐日对厨房员工进行工作表现、工作质量的考察和记录，做好厨房日考核工作要具备三项基本要求。不属于厨房员工日考核要求的选项是 （）

C、鼓励员工积极从事之后，考察其实际情况