正确答案: CD

自由水 结合水

题目：水分以各种形态存在于食品中，分别是（）

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[单选题]在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）

B、液体发酵法

[单选题]盐渍保藏方法要求食盐溶液的浓度应在（）以上

C、10%