[单选题]酒的能量主要来源于（）。

正确答案 ：A

乙醇、糖、氨基酸

解析：酒类含有不同数量的乙醇、糖和微量肽类或氨基酸，这些都是酒的能量来源。

[单选题]下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高者（）。

正确答案 ：A

猪脑

解析：本题考查食物营养学知识。猪脑的营养成分中胆固醇含量最高。

[单选题]牛油中的脂肪酸主要为（）。

正确答案 ：D

饱和脂肪酸

解析：1.牛油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸。2.橄榄油中的脂肪酸主要为单不饱和脂肪酸。

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