正确答案: A

血红蛋白

题目：用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）

蛋白质功效比值

解析：考查蛋白质的营养价值评价。其各指标的含义不同。蛋白质功效比值是反映所测蛋白质主要被用于提供生长发育的情况，因此多用于对婴幼儿食品中蛋白质的营养评价。

[单选题]在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为（）。

色氨酸