[单选题]食品强化就是（）。

正确答案 ：A

调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工

解析：这是一道概念记忆型题，食品强化的定义是调整（添加）食品中的营养素，使之适合人类营养需要的一种食品深加工。

[单选题]中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定，育龄妇女钙的适宜摄人量为（）。

正确答案 ：A

800mg/d

[单选题]我国居民传统膳食是以哪一类食物为主（）。

正确答案 ：C

植物性食物

[单选题]对适宜摄人量（AI）的解释，错误的是（）。

正确答案 ：A

相当于过去的RDA

解析：适宜摄入量（AI）是通过对健康人群摄入量的观察或实验获得的，而非根据个体需要量求出来的。当某种营养素的个体需要量的资料不足，没有办法计算出EAR，因而不能求得RNI时，可设定适宜摄入量来代替RNI。AI的主要用途是作为个体营养素摄入量的目标。AI与RNI相似之处是二者都用作个体摄入量的目标，能够满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI与RNI的区别在于AI的准确性远不如RNI，有时可能明显地高于RNI。

[单选题]超重的诊断标准是BMI≥（）。

正确答案 ：C

25

解析：BMI25～29.9为超重。

[单选题]早、中、晚三餐合理的能量分配是（）。

正确答案 ：B

30％、40％、30％

解析：早、中、晚三餐合理的能量分配是30％、40％、30％。

[单选题]公共营养研究的内容不包括（）。

正确答案 ：E

研究解决个体营养问题

解析：公共营养研究是以群体研究为出发点，不包括解决个体营养问题。

[单选题]可以作为个体每日营养素摄入量目标的是（）。

正确答案 ：B

推荐摄入量

[单选题]举重运动员常需要控制或减轻体重。

正确答案 ：

[单选题]男性，50岁，身高1.8m，体重95kg。

正确答案 ：

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