正确答案: A

零氮平衡

题目：正常成人应为（）

解析：1.考查氮平衡。儿童处于生长发育阶段应保证适当的正氮平衡，以满足机体对蛋白质额外的需要。 2.当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡，健康的成人应维持在零氮平衡并富余5%。 3.考查氮平衡。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是（）

16.7kJ

解析：考查食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]关于维生素A的说法不正确的是（）

在植物和动物中均含有已形成的维生素A

解析：已形成的维生素A只存在于动物体内，植物中不含有已形成的维生素A，在黄、绿、红色植物中一部分可在体内转变成维生素

[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应

[单选题]可用于维生素E机体营养状况评价的是（）

红细胞溶血试验

[单选题]铁缺乏对人体的影响不包括（）

机体对铅的吸收减少

解析：机体缺铁会造成对铅的吸收增加。

[单选题]导致铁摄入过多的原因包括（）

B+C

解析：通过膳食摄入铁不会导致体内铁过量，因为肠道对铁的吸收与机体铁的营养状况密切相关，如果体内铁的储量充足，则膳食中的铁被吸收的减少而被排泄的增加

[单选题]碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素（）

氮

解析：考查碳水化合物的元素组成。

[单选题]乳糖在碳水化合物中属于（）

双糖

解析：考查碳水化合物的分类。