正确答案:

题目：餐饮管理的社会责任是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]一般餐厅的位置以（）为首选。

主要商业区域+次要交通干线+少量居民

[单选题]酒水成本控制的内容不包括（）

酒水储存控制

[单选题]以下不属于餐饮业市场的发展趋势的是（）

更注重生理需求

[多选题]食品原料发放管理的目的是（）

保证厨房生产的需要

有效控制厨房的用料数量

正确记录厨房用料成本

[多选题]餐饮采购的控制工作包括（）

编制采购计划

制定采购规格书

采购数量的控制

采购价格的控制