正确答案: A

A、厨师长

题目：组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划，并对其作业管理流程作密切监控，是（）的职责。

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[单选题]厨房向餐厅通报零点推销菜点、时蔬品种、海鲜价格以及缺售品种等信息的时间应该是（）。

餐前