正确答案: A

5.6

题目：酪蛋白是指脱脂乳在20℃时，用酸调节pH值为（）时析出的蛋白质。

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[多选题]杀灭噬菌体的方法有（）。

加热

用漂白粉消毒

用次氯酸盐消毒

用紫外线消毒

[多选题]关于乳中所含抑菌物质—拉克特宁，下列说法正确的是（）。

细菌污染程度越高，抗菌作用消失越快

乳温越低，其抗菌作用时间越长