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题目：发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的重要指标

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[单选题]下列对添加酒花的目的叙述错误的是（）。

提高啤酒的非生物稳定性酒花的单宁、花色苷等多酚物质能与麦汁中蛋白质形成复合物而沉淀出来，有利于提高啤酒的生物稳定性。

[单选题]水中无机离子对啤酒酿造的影响（）

D．水中余氧有利于酵母菌的生长

[单选题]二氧化碳回收管路（）清洗一次。

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