正确答案: C

碱性条件下可发生水解反应

题目：下列哪项不是异烟肼的结构特点（）

解析：异烟肼的结构中吡啶环上的氮原子具有碱性，可以和某些重金属离子形成沉淀，γ位上有酰肼基取代，酰肼基有较强的还原性，可以和氨制硝酸银试液等氧化试剂反应，用于鉴别和含量测定。酰肼基可以和某些含羰基的试剂发生缩合反应。

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[单选题]羟值（）

供试品1g中含有的羟基，经乙酰化所需KOH质量

解析：液体凝结为固体，在短时间内停留不变的最高温度称为凝点；羟值指供试品1g中含有的羟基，经乙酰化所需KOH质量；碘值指脂肪、脂肪油或其他类药物100g，当充分卤化时所需的碘量。

[单选题]碘量法所用的指示剂是（）

淀粉

解析：碘量法采用淀粉指示剂；银量法采用电位滴定法，不用指示剂。