[单选题]某中学体检时，发现有少数考生口角有轻度溃疡，怀疑是某种维生素缺乏，为确诊建议进一步检查的项目是（）

正确答案 ：B

红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数

解析：此题是简单应用题，考查考生对机体维生素营养状况评价的掌握。备选答案全部是评价维生素营养状况的血液生化指标，容易混淆，需要记忆。另一方面根据题干提供的信息考生可能已推测是核黄素缺乏，而在答案中只有B是评价核黄素营养水平的指标。

[单选题]我国成年人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

正确答案 ：C

55～65%

[单选题]维生素E含量丰富的食品是（）

正确答案 ：B

植物油

[单选题]负荷试验可用于哪类营养素的营养状况评价（）

正确答案 ：C

水溶性维生素

[单选题]调制奶粉与普通奶粉相比，没有增加的是（）

正确答案 ：D

Ca，P，Na

[单选题]孕期营养不良可引起先天畸形的营养素是（）

正确答案 ：B

维生素A、叶酸、锌

[单选题]在我国不能用于食品工业的塑料是（）

正确答案 ：A

聚氯乙烯塑料

[单选题]每40cm2肌肉上检查出囊尾蚴5个，该肉应该（）

正确答案 ：E

高温处理

[单选题]人体铁缺乏（）

正确答案 ：A

血红蛋白浓度降低

[单选题]谷类食品淀粉全部集中在（）

正确答案 ：B

胚乳

查看原题 查看所有试题