正确答案: E
矿物质
题目:产热营养素或热源质不包括()。
解析:人体所需要的能量来源于食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质,三者统称为“产能营养素”或“热源质”。
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学习资料的答案和解析:
[单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢的()
70%~80%
[单选题]膳食参考营养素参考摄入量(DRIs)不包括()。
RDA
解析:膳食营养素参考摄入量(DRIs)是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,包括四项内容,即平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。
[单选题]不可能使基础代谢水平升高的因素是()。
饥饿
解析:环境条件的影响:炎热或寒冷、过多摄食、精神紧张等都可使基础代谢水平升高。
[单选题]在体内代谢过程中有节约蛋白质作用的营养素是()。
糖类
解析:在体内糖不足的时候,靠蛋白质分解获得能量,所以足够的糖类可以起到节约蛋白质的作用。
[单选题]在通常情况下,脑组织的能量来源于()。
碳水化合物
解析:脑组织消耗的能量较多,在通常情况下,脑组织消耗的能量均来自碳水化合物的有氧氧化,因而脑组织对缺氧非常敏感。
[单选题]一名男性,体重70kg,身高175cm,年龄30岁,按照Harris和Benedict公式,其基础代谢的能量消耗为()。
1696
解析:男性BEE=66+13.7×体重(Kg)+5.0×身长(cm)-6.8×年龄=1696。
[单选题]人体唯一的氮来源()。
蛋白质
[单选题]一般混合膳食中碳水化合物的吸收率为()。
98%