正确答案: A

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题目：蛋白质在生物化学中有着重要的作用，通常组成蛋白质的氨基酸的种类数为（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]实验室储存少量的液溴时，往往在溴面上加一点水，其作用是（）

防止溴挥发

解析：溴密度比水大，而且溶解度很小，所以可以水封，防止溴挥发。

[单选题]目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（）

中性洗涤剂法

解析：在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。