[单选题]食用植物油的主要成分是（）。

正确答案 ：B

不饱和脂肪酸甘油酯

解析：植物油的主要成分是不饱和脂肪酸的甘油脂，动物油是饱和的。

[单选题]下列各种说法中，哪项正确（）。

正确答案 ：E

1mol氧气在标准状况下，占有的体积约为22.4L

解析：在标准状况下，1mol任何气体所占的体积都约为22.4L。

[单选题]血中胆碱酯酶活性可用来评价某种毒物的接触程度。这里的“某种毒物”指的是（）。

正确答案 ：E

有机磷农药

解析：有机磷农药中毒的机制，一般认为是抑制了胆碱酯酶的活性，造成组织中乙酰胆碱的积聚，其结果引起胆碱能受体活性紊乱，而使有胆碱能受体的器官功能发生障碍。胆碱酯酶（ChE）是由肝脏合成的一种非特异性酯酶，常用来判断有机磷农药中毒的严重程度。

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