正确答案: A

牛奶

题目：浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物（）

解析：浅表性胃炎胃酸分泌过多时，选择牛奶减少胃酸分泌。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]肝硬化患者烹调要求（）

有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食

解析：有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食，有上消化道出血时应禁食。

[单选题]肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）

大豆蛋白质为主

解析：肝性脑病患者暂时不宜供给含动物蛋白质的食品，应补充含支链氨基酸丰富的大豆蛋白。

[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为（）

含支链氨基酸较多

[单选题]非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（）

胃肠功能正常的患者

解析：非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，不易被消化、吸收和利用，因此最适合胃肠功能正常的患者，故D项表述最准确。

[多选题]下列关于炎症性肠病患者的临床营养支持，正确的是（）

病变累及回肠或已行回肠切除时应限制脂肪摄入量

治疗早期可以先给患者进行肠外营养，以促进症状的缓解和病情的好转

肠外营养还常用于对肠内营养和药物治疗无反应的患者

[单选题]女，34岁，素食者，面色苍白，倦怠无力，头晕，耳鸣。查体：血压110／70mmHg，心率103次／分。检验：红细胞2．6×1012／L，血红蛋白94g／L。